「 やなぎのにわ京菓子店 」

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『やなぎのにわ京菓子店』
店舗を持たない小さなお菓子店。和菓子職人と料理家のふたりが2020年から京都にて活動を開始。現在は、"大切な人に食べてもらいたいお菓子"をコンセプトにWebサイトのみで販売を行なっている。


−TOKIWA− 地中奥深くに埋まっている化石や鉱石。
それは普段の暮らしの中では目にすることのない自然です。
今回のイベントで私たちが出会ったのは、そういった自然に目を輝かせる方々でした。
太古の昔から幾重にも積み重ねられてきた自然の記憶。
それをお菓子で表現したのが「TOKIWA」です。
過去から未来へと続く常しえの時の流れを感じていただければ幸いです。

■TOKIWA -fig- イチジク　白味噌 白ケシの実
■TOKIWA-blackbeans- 黒豆　赤味噌 青ケシの実